9月15日，由番禺区饮食行业工会联合会、番禺区饮食行业商会、番禺区融媒体中心主办的“弘扬岭南文化 传承粤菜精技”番禺区“粤菜师傅”青年创新大赛在番禺宾馆举行。此次大赛的举办标志着2020年广州国际美食节番禺区系列活动正式启动，为期3个月的广州国际美食节将为市民带来一场场饕餮盛宴。副区长文曦，区科工商信局、区文广旅体局、区融媒体中心、区人社局等单位有关领导观看了大赛并启动2020年广州国际美食节番禺区系列活动。

　　擦亮“食在广州 味在番禺”金字招牌

　　粤菜文化博大精深，既继承了优秀的文化传统，又博采各方烹饪精华，形成了菜式繁多、烹调考究、质优味美的饮食特色。番禺作为珠江三角洲的中心，千年鱼米之乡，保存着深厚的粤菜文化底蕴，形成了“食在广州 味在番禺”的金字招牌。目前，番禺区有餐饮企业2万多家，美食文化已成为番禺文化旅游的一张亮丽名片。

　　自省、市部署“粤菜师傅”工程以来，番禺区将它作为实施乡村振兴战略，传承和弘扬“食在广州、味在番禺”的饮食文化精髓，培育粤菜人才的一项重要举措和抓手。目前，番禺区已建成2个市级和2个区级粤菜师傅培训基地，建成1个省级和5个区级粤菜大师工作室。连续两年举办“粤菜师傅”技能大赛，评选出12名“番禺工匠”，并选拔优胜选手参加省市粤菜师傅大赛。2019年，番禺区选手在省市竞赛中成绩喜人，1人获评“广东省技术能手”称号，9人获评“羊城工匠”称号。此外，番禺区还推选了3名粤菜首席技师进入广州技师人才库，开展粤菜师傅技能培训4289人次，举办3期粤菜名师大讲堂，2场粤菜师傅线上直播。

　　广州国际美食节系列活动来袭

　　此次大赛的举办标志着2020年广州国际美食节番禺区系列活动的正式启动。作为美食节“主场”的番禺区，从9月中旬起，将举办多项美食节主题活动，做到周周有活动、场场有亮点。

　　继本大赛打响头炮后，在9月28日至10月3日，海上丝绸之路盛宴暨丝绸之路珍品展览将在番禺富豪山庄酒家举行，展示海上丝绸之路盛宴的15道精选菜式，展览海上丝绸之路千年藏品，开设海上丝绸之路科普图书角。

　　9至10月，每周举行名主持人和网红探店打榜活动，邀请名主持人、网红大咖到参评餐厅以直播、Vlog、美食测评等形式进行打榜活动；9月至11月，在全市范围开展街坊厨神争霸赛，将以线上线下融合创新形式呈现，发掘民间厨艺高手，挖掘美食背后的故事；9月至11月，开展《寻味羊城》滋味精品旅游线路活动，推出“滋味 旅游”精品一天、两天、三天游线路；线上通过旅游平台邀请旅游美食达人或网络大V做客直播间，分享游记、美食攻略，形成广州美食寻味线路网；10月，举办“味在番禺”揭牌暨“岭南滋味 番禺臻选”2020年番禺美食地标授牌仪式，借“美食地标”概念挖掘番禺地标性的好味道，及其背后的饮食文化，输出番禺饮食文化品牌影响力。

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